Fondant chocolat-crème de marron
Ce blog n'est plus mis à jour depuis un moment maintenant, c'est pourquoi je vous invite à me suivre dans ma nouvelle demeure (beaucoup plus spacieuse!!) : Macarons et Délices. J'y ai déménagé l'ensemble des recettes...
Cette recette me vient d'une collègue qui a l'habitude de la faire pour ses enfants. Il est vrai que ce gateau est très apprécié des enfants ainsi que des chocophiles. Fort en goût par le chocolat noir et emprunt d'une douceur suave par la crème de marron lègèrement vanillée.
J'ai néanmoins fais quelques adaptations pour que ce gateau soit plus light tout en conservant son moelleux.
La recette: -200g de chocolat noir patissier
-3oeufs
-400g de crème de marron
-200g de Bridelight 15%
Faire fondre au bain marie le chocolat avec le bridelight. Hors du feu rajouter la crème de marron; enfin, casser les oeufs et mélanger.
Chemiser un moule à cake (ou prendre un moule en silicone) et verser la préparation.
Enfourner à 180°C pendant 50 min. Démouler une fois le gateau tièdi.
Astuces: on peut remplacer 200g de crème de marron par une banane écrasée. On peut également chemiser le moule avec de l'huile (passé au papier absorbant) et saupoudrer de sucre avant de couler la pâte.Cela aura pour effet de caraméliser sur toute la surface du fondant.Une fois refroidi vous sentirez le croquant.
Photo à venir.