Brick au thon
Après la brick oriantale à la viande, voici une version très personnelle des bricks au thon. Assez éloignée de la recette originale mais c’est bien pour cela que je vous la présente !!
Je trouve la recette d’origine plutôt fade avec la purée de pomme de terre, c’est pourquoi la mienne est à base de riz basmati façon risotto, au boursin cuisine.
La recette pour 10 bricks :
- 1 verre de riz basmati
- 1 Kub Or
- 1 oignon
- ½ bouquet de coriandre
- 2 càs de Boursin cuisine ail&fines herbes
- 2 boîtes de thon (nature ou en sauce citronnée par exemple)
- 1 paquet de feuilles de brick
Dans une poêle, faire revenir l’oignon longuement puis y ajouter la coriandre ciselée.
Verser le verre de riz et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter peu à peu le bouillon en attendant l’évaporation à chaque fois. Au bout de 15 min, incorporer le boursin ainsi que le thon.
Cuire jusqu’à absorption de l’excédent de sauce.
Remplir les feuilles de brick avec la farce. Former des triangles ou encore des rouleaux.
Badigeonner d’œuf et salé.
Enfourner durant 20 min à 200°C .