Filets de poulet aux poivrons
La recette pour 2 à 3 personnes :
- 400g de blanc de poulet en aiguillettes
- 2 oignons
- 2 poivrons rouges
- 1 bouquet de coriandre
- huile d'olive
- curcuma, épices à poulet, sel, poivre
Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés finement, puis ajouter la coriandre ciselée.
Dans une poêle, faire légèrement griller les aiguillettes de poulet avec les épices pendant 10 min.
Tailler les poivrons en julienne et les ajouter aux oignons. Epicer l'ensemble. Laisser mijoter durant 25 min à feu doux puis couvrir les légumes avec les aiguillettes de poulet. Poursuivre la cuisson durant 15 min .
Astuces: Ce poulet en sauce se mange avec du pain en guise de fourchette et est servi pour l'ensemble des convives dans un grand plat en terre cuite, pour plus de convivialité.
Bonne dégustation...