DEFI 240 Macarons en 2 jours
Le défi du jour ( enfin des 2 jours à venir en faite!!) : réaliser 240 macarons, de 12 parfums différents (framboise, menthe-choco, cannelle-gingembre, banane, caramel beurre salé, kiwi, orange confite, rose-litchi, chocolat-fève Tonka, café, pain d'épices et vanille) en 2 jours. La tache sera rude!!!!
Voici le reportage photo:
J1 à 7h30: début des 12 travaux d'Hercule!! Tout d'abord, toujours préparer son plan de travail, ses ustensiles et ses ingrédients avant de commencer!
- 8h à 8h40: coques pour macarons kiwi
- 8h45 à 9h25 : coques pour macarons pain d'épices, banane et cannelle (je personnaliserai les coques avant cuisson).
- 9h30 à 10h10 : coques pour macarons vanille. Ils sentent trop bon et parfument tout le salon!!
- 10h15 à 10h50 : coques pour macarons framboise et rose-litchi ( là encore elles seront personnalisées avant cuisson)
- 10h55 à 11h30 : coques pour macarons menthe-chocolat.
...
... 12h30 encore1h30 de "croûtage" avant cuisson des premières plaques. J'en profite pour faire un peu de ménage dans la cuisine :-)!!!
Je vous rappelle que toutes les recettes sont sur le site, rubrique macaron.
- 14h00: cuisson des 2 plaques "macaron kiwi"; 9 min à 165°C
- 14h30: cuisson des 2 plaques "macarons cannelle, pain d'épices et banane"
- 14h50 : cuisson des 2 plaques "macaron vanille des îles"
- 15h15: cuisson des 2 plaques "macarons framboise et rose/litchi"
- 15h30 : cuisson des 2 plaques "macaron menthe-chocolat"
Fin de cuisson à 15h50. Maintenant, place au garnissage!!!
MACARON PAIN D'EPICES MACARON CANNELLE-GINGEMBRE
MACARON VANILLE MACARON FRAMBOISE
MACARON ROSE-LITCHI MACARON KIWI
MACARON MENTHE-CHOCO MACARON BANANE
Voilà pour aujourd'hui!!! 17h, rendez vous demain pour la suite ......
J2 à 7h30 comme hier!!! Dur, dur .... Bref, c'est parti!! Organisation du plan de travail, découpage des feuilles de cuisson....
- 8h à 8h45 : coques pour macarons caramel
- 8h50 à 9h30 : coques pour macarons orange confite
- 9h35 à 10h10: coques pour macarons framboise (j'en avais pas fais assez hier!!)
- 10h15 à 10h50: coques pour macarons café
- 10h55 à 12h20 : coques pour macarons chocolat-fève Tonka (double de temps car double quantité !!)
- 14h00 : cuisson des 2 plaques "macarons caramel":
- 14h20 : cuisson des 2 plaques "macarons orange confite":
- 14h40 : cuisson des 2 plaques 'macarons framboise"
- 15h00 : cuisson des 2 plaques "macarons café"
- 15h20 : cuisson des 4 plaques "macarons chocolat-fève Tonka"
Fin de cuisson à 16h00. Maintenant, garnissage!!!
MACARON CARAMEL MACARON ORANGE CONFITE
MACARON CAFE MACARON CHOCOLAT-FEVE TONKA
Voilà fin du défi!!! Contrat rempli !!
A bientôt pour de nouvelles aventures et de nouveaux parfums...